薄脆餅干閑趣餅干機生產線設備構造和工藝流程性能特點應用范圍介紹

一  餅干生產線構造

餅干生產線是有和面機、提升機（翻斗機）、喂料機（疊層機）、軋面機、韌性（輥切印花）成型機、分離機、旁通回收機、入爐機、爐輸機（爐網驅動）、隧道烤爐（電爐或氣爐）、出爐剝落機、噴油機、濾油機、冷卻線、餅干注心機等組成的生產流水線。廠房標準80—200米不等。

1 臥式調粉機

臥式調粉機采用六漿式攪拌漿葉、每次可調粉125-175kg，具有倒桶、起桶裝置。攪拌面團迅速、均勻。

2 疊層機

疊層機是與餅干成型機配套使用的設備。該機是將面團壓皮經往復運行，小車反復疊層，層數不限，配置撒酥裝置，將疊層后的面皮送至成型機，經該機生產出來的餅干層次分明，口感酥化、松脆，是提高餅干質量檔次的主要設備，是生產梳打餅干的必要設備。
3 主要性能特點：
1、軋延好，壓制的面帶厚度均勻。
2、控制系統(tǒng)化，操作方便，壓片厚度（調節(jié)厚度由數字顯示）及疊層的次數可任意調節(jié)。

4 成型機

成型機是餅干生產線的重要設備，該機可配置滾切、輥印兩種型式，也可組合配置。功能可任意組合，可配置入爐座，芝麻，糖料撒布機，結構完善，滾切成型用來生產韌性餅干，滾印成型用來生產酥性餅干，成型機，在同一生產線上可以生產各種檔次的多色餅干，令色、香、味于一體，而且該機制片靈活，可作厚、薄調節(jié)，噪音小、效率高等優(yōu)點。適合生產高、中檔，咸、甜、厚、薄餅干。

5 遠紅外電烤爐、超導油烤爐、燃氣烤爐

烤爐是餅干生產的重要設備，具有技術和節(jié)能的烤爐是企業(yè)生產餅干和降低生產成本的先決條件。
<一>遠紅外電烤爐的結構主要是由爐體、遠紅外線加熱元件（包括遠紅外電熱管或石英管）、烤爐傳送裝置、排潮系統(tǒng)以及電控系統(tǒng)組成。
6 主要特點：
1、節(jié)能：熱效率高，節(jié)電好，達到30%以上，且衛(wèi)生條件好，使用長。
2、爐體設計，保溫性能超過標準要求。
3、采用自動控制烤爐溫度，控制過程無須反復通電斷電，實現(xiàn)熱輻射密度均勻，以適應不同餅干需要的理想溫度，它的性高，調節(jié)精度高，使用長，容易控制，無噪聲。
<二>超導油爐的結構主要是由爐體，鍋爐導熱油（包括一系列的油管、油泵及閥門）?？緺t傳送裝置及排潮系統(tǒng)組成。鍋爐是在常壓下將熱道油加熱，經油泵將熱道油分流到分布在爐膛內的各條油管上，輻射熱量將爐膛升溫。高溫度可達到300℃，且各溫壓溫度調節(jié)方便。
<三>燃氣烤爐
烘烤程序由PLC控制，分四區(qū)、八段自動控溫，設觀察窗。采用燃燒器和瓦斯控制系統(tǒng)。

二  餅干生產線詳細介紹 

1  網帶寬度: 620mm

2  產品種類：韌性餅及酥性餅，手指餅干，小熊餅干，棒棒餅干

3  產量：餅干約300~400公斤/時

4  烤爐加熱模式: 氣爐（液化石油氣或氣）。

5  烤爐結構：鋼結構

6   優(yōu)點：生產線結構緊湊，烤爐保溫性能好，氣烤爐生產出的餅干色，香味均好過其它加熱方式，且長        期經濟效益好，具有節(jié)能的特點。生產產品品種多樣，更換模具即可生產多種形狀的餅干。

      投資餅干生產線的：投資成本低，產品品種多樣，保質期長。

7   服務：我司提供整廠規(guī)劃，操作工人培訓，配方技術服務等。

8    保質期：一年。保質期后提供技術支持。

9    安裝：我方派出4~5位工程師進行安裝，調試，是交鑰匙的工程。

三  餅干生產線工藝流程

1   多功能全自動餅干生產線是本公司經多年開發(fā)研制而成的，設備設計新穎、結構緊湊、自動化程度高，從進料到壓延、成型、廢料回收、烘干、噴油、冷卻全自動性完成。
此生產線可根據用戶的場地要求，以及餅干工藝的要求，任意組合，均能達到理想。該項餅干生產線全線采用電器元件，變頻調速，節(jié)能，單控，聯(lián)控均有。
本公司為客戶提供上百種模具及幾十種工藝配方，通過改變模具及工藝配方可生產市場上的各種餅干，如奶油餅干、夾心餅干、超薄餅干、奶餅干、蘇打餅干、動物餅干、多維餅干、蔬菜餅干等。
根據場地要求，可以排布轉彎生產線。
2   生產工藝流程：和面-----成型---烘烤----噴油----冷卻----整理---包裝
3    產量：100kg/hr—1200kg/hr