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西式火腿（）名稱數(shù)量豬精肉52脂肪6玉米淀粉6碘鹽2.0磷酸鹽0.25味素0.3亞鈉0.005白胡椒粉0.18肉蔻粉0.05桂皮粉0.03白砂糖1紅曲紅色素0.02紅0.002蔥油0.15豬肉香精0.25大豆分離蛋白2亞麻籽膠0.1冰水30總質(zhì)量100.33蛋白質(zhì)含量12.1淀粉含量5.98脂肪含量8.27水分含量69.07工藝及操作要點和使用注意事項（1）原料肉處理：選取檢驗合格的豬精肉，脂肪，去除其中的碎骨、淋巴、污物等雜物，豬精肉用12mm孔板絞肉機(jī)繳制。（2）腌制：豬...

液壓灌腸機(jī)是加工腸類制品的*設(shè)備。能灌制大、中、小各種規(guī)格的腸制品。該產(chǎn)品外形美觀、做工精良、操作方便、使用安全可靠。該機(jī)的料斗、閥門、灌腸管及整機(jī)外包裝均采用不銹鋼制造。符合食品衛(wèi)生要求。液壓灌腸機(jī)技術(shù)參數(shù)：生產(chǎn)能力（Kg/h）功率（Kw）灌裝范圍（Φ）設(shè)備主機(jī)尺寸（mm）設(shè)備重量（Kg）300-6001.512-481170×640×1350360

本機(jī)采用不銹鋼材料，選用不銹鋼泵，設(shè)計合理，維護(hù)容易。為使注射機(jī)和小肉塊更加分離*，該設(shè)備設(shè)計了四層不同的過濾功能，能及時把小肉塊排出注射液以外，有效地保證了注射針孔不被堵塞。傳動鏈條可拆卸，清洗方便，針頭拆裝容易，便于更換。本機(jī)注射壓力可根據(jù)產(chǎn)品不同通過調(diào)壓閥門在0.1-0.6MPa之間調(diào)整。本機(jī)采用變頻型調(diào)速器，鏈條步進(jìn)距離和步進(jìn)速度同步可調(diào)。本機(jī)設(shè)有自動保護(hù)針頭裝置，注射針碰到硬物時可隨之抬起，免受損壞。本設(shè)備除用于肉類加工外，通過更換針頭還成功應(yīng)用于禽類等產(chǎn)品的注射加...

板式蒸發(fā)濃縮器應(yīng)用領(lǐng)域本設(shè)備具有效率高，結(jié)構(gòu)緊湊，拆卸清洗方便等優(yōu)點，適用于各種物料的濃縮，如奶粉、煉乳生產(chǎn)中的濃縮；果汁、飲料、藥品生產(chǎn)過程中的濃縮。本設(shè)備為升降模式蒸發(fā)器，物料從板間通過，并被蒸汽加熱而蒸發(fā)。汽液混合物從出口處排出，然后進(jìn)入分離器，在分離器中將汽液分離，從而獲得濃縮物料和二次蒸汽。在多級蒸發(fā)中，濃縮的物料和二次蒸汽將進(jìn)入下一級蒸發(fā)器，繼續(xù)蒸發(fā)。本設(shè)備的核心元件為傳熱板片，4張不同構(gòu)造的板片為一組，根據(jù)工藝要求，一臺板式蒸發(fā)器，可由數(shù)組到幾十組構(gòu)成，裝在由固...

多效板式蒸發(fā)裝置流程簡介本成套裝置可以將濃度8－14％的稀物料濃縮成65－71％的濃縮液。流程簡述如下：來自過濾工序的50℃、8－10％稀物料先流入有一浮子閥控制液位的進(jìn)料平衡罐，由進(jìn)料泵打入板式預(yù)熱器。板式預(yù)熱器有三個加熱熱源，一是Ⅰ效加熱蒸汽的冷凝液；二是Ⅰ效蒸發(fā)的二次蒸汽做為Ⅱ效加熱熱源的冷凝液；三是來自鍋爐房的新鮮蒸汽。物料被板式預(yù)熱器加熱到一定的溫度，進(jìn)入Ⅰ效板式蒸發(fā)器，物料在Ⅰ效板式蒸發(fā)器內(nèi)受熱沸騰、汽化，沸騰的物料液體與已蒸發(fā)的二次蒸汽以較高的速度進(jìn)入Ⅰ效分離器...

我國屠宰設(shè)備的發(fā)展歷程主要經(jīng)歷了以下幾個過程：從單一設(shè)備控制到屠宰線的中央控制發(fā)展。普通的手工麻電、兩點麻電向托胸三點式麻電機(jī)發(fā)展;從懸掛式放血向臥式放血發(fā)展;從搖燙式燙毛向懸掛式運河燙池發(fā)展，進(jìn)一步向懸掛式蒸汽燙毛發(fā)展;從普通臥式脫毛向螺旋式自動脫毛發(fā)展;近年來很多屠宰設(shè)備廠家，通過技術(shù)引進(jìn)、消化吸收、模仿創(chuàng)新、自主創(chuàng)新等措施，生豬屠宰設(shè)備加工生產(chǎn)取得了長足進(jìn)步。但總的來說當(dāng)前我國生豬屠宰設(shè)備與*設(shè)備之間還存在著相當(dāng)大的差距。

所謂屠宰機(jī)械行業(yè)發(fā)展的大環(huán)境主要包括經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境、政策環(huán)境。為了響應(yīng)國家提出的“實施食品放心工程”的要求，我國屠宰機(jī)械行業(yè)的發(fā)展還有很長的路要走。政策環(huán)境：為提高我國屠宰設(shè)備的技術(shù)水平，縮小與*水平的差距，加速肉類加工裝備國產(chǎn)化，滿足國內(nèi)市場的需求，國家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部、科技部和中國輕工業(yè)聯(lián)合會聯(lián)合發(fā)布了《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》，明確提出畜禽屠宰加工行業(yè)裝備制造業(yè)重點開發(fā)牲畜真空采血、電刺激、畜禽熱汽隧道式浸燙及連續(xù)去毛(羽)、多工位扒皮設(shè)備、胴體劈半和在線檢測，高...

我國是世界上zui大的生豬生產(chǎn)加工大國，也是zui大的豬肉消費國。目前豬肉在我國肉類消費中仍然占60%以上，是人民群眾“菜籃子”的主要品種。屠宰設(shè)備企業(yè)應(yīng)該積極挑起研制和創(chuàng)新生豬屠宰設(shè)備的重?fù)?dān)，以縮小與*水平的差距，這也是企業(yè)自身發(fā)展壯大的必由之路。目前，肉類食品安全是*關(guān)注的熱點?，F(xiàn)階段由于我國的機(jī)械化屠宰率，生豬屠宰的集約化程度還相當(dāng)?shù)停绾伪ＷC豬肉的衛(wèi)生質(zhì)量和安全，保障人民健康，提高機(jī)械化屠宰，提高生豬屠宰的集約化水平，是發(fā)展的必然趨勢。這就為我國屠宰設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一...

我國家禽屠宰設(shè)備總的發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)是：研究和開發(fā)新的屠宰工藝，推動新產(chǎn)品的開發(fā)。研究新的擊暈方法，開發(fā)噴淋浸燙工藝和采用*脫羽方式及脫羽參數(shù)，采用噴淋或濕法預(yù)冷，對家禽屠宰場的副產(chǎn)品———羽毛、血、內(nèi)臟等除加工成蛋白飼料外，還要研究新的綜合利用工藝。在*技術(shù)和總結(jié)國內(nèi)實際生產(chǎn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，盡快完善和開發(fā)符合我國國情、與國內(nèi)家禽業(yè)發(fā)展相適應(yīng)、技術(shù)水平達(dá)到或接近國外同期水平的家禽屠宰機(jī)械設(shè)備。在滿足老廠設(shè)備更新?lián)Q代的同時，發(fā)展的自動化家禽加工生產(chǎn)線，提高成套設(shè)備的加工能力。成套設(shè)備...

隨著我國畜牧業(yè)的發(fā)展,牛羊屠宰設(shè)備加工生產(chǎn)線已為近幾年來關(guān)注的焦點之一。牛羊屠宰設(shè)備采用封閉箱體式結(jié)構(gòu)，蒸汽熱交換方式加熱，水溫自動、手動控制、機(jī)械、氣流雙重攪拌，經(jīng)該機(jī)浸燙后的禽體脫毛效果，體表不受損害，胴體色澤新鮮，是一種較為理想的禽類體表處理設(shè)備。牛羊屠宰設(shè)備特點：(1)電器系統(tǒng)采用了zui簡便方式到達(dá)同樣自動化目的,做電腦控制,觸摸開關(guān),間控為24V、安全電壓為12V,稍微懂得電器原理的人員很容易掌握,并且便于維修保養(yǎng)。(2)屠體放血采用了自動行走,可以調(diào)速。取代了進(jìn)...